Historique de l'association
En 1997, dans le cadre du label Panda (initiative de wwf et Gite de France), le Parc national des Cévennes organise une session de formation à laquelle participe un petit groupe composé d'hébergeurs labellisés Panda et d'accompagnateurs en montagne. A l'issu de cette formation, le petit groupe de professionnels décide de travailler ensemble sur les valeurs portées par l'écotourisme.
En juin 2001, création de l'Association Cévennes Ecotourisme.
En décembre 2001, le Parc national des Cévennes organise un colloque sur le développement durable lors duquel sont présentées l’association Cévennes Ecotourisme ainsi que la Charte européenne du tourisme durable. Parmi les participants, plus de la moitié étaient des professionnels du tourisme qui ont ainsi, par leur présence, manifesté leur adhésion à cette démarche et, légitimé la création du réseau de Cévennes Ecotourisme.
En 2002, alors que le réseau de Cévennes Ecotourisme se structure et se renforce, le Parc national des Cévennes présente avec succès sa candidature auprès de la Fédération européenne des espaces naturels européens et devient signataire de la Charte européenne du tourisme durable.
Dès 2003, le Parc national des Cévennes et Cévennes Ecotourisme se lancent dans la mise en oeuvre de cette charte et accompagnent les premières entreprises touristiques qui souhaitaient adhérer à cette charte.
En 2009, 43 entreprises sont signataires de la Charte européenne du tourisme durable et 38 entreprises sont en cours d'agrément.


